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COPPA TRANCHE FRAIS

COPPA TRANCHÉE FRAIS EMBALLÉE

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100 gr de Coppa en tranches fines. Aérer 15 minutes avant de consommer

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100 gr de Coppa en tranches fines. Aérer 15 minutes avant de consommer

IngredientsEchine de porc (origine France), sel, poivre, dextrose, sucre, épices, plantes aromatiques, conservateur :E250, E252. Boyaux naturels, fumé au bois de châtaignier.
DégustationSe consomme cru. La coppa tranchée se déguste avec du pain frais en entrée, hors d’oeuvre ou pique nique.
Fabrication- Salage à la main des échines de porc en sel sec - Dessalage à l’eau claire - Epiçage - Embossage en boyau sac de porc pelé naturel - Accrochage à la main - Etuvage - Fumage au bois de châtaignier - Séchage

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