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Le Lonzo est issu du filet de porc salé à la main au sel marin, habillé en...

La Panzetta est issue de la poitrine de porc,  salée au sel marin poivrée et...

La Voletta c'est la joue de porc séchée et épicée. Faire griller sans gras et...

Emblème de la Corse s'il en est, le sanglier fait parti de notre patrimoine....

Le Fitoni, c'est la spécialité de Bastelica. Il se compose d’essentiellement...